在西方，品酒被视作一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是宫廷皇家一族的风雅之举。只有了解它，才能爱它，这个爱的通则在葡萄酒的领域里同样通行。了解它，最好的方式就是要学会专业地品味它，随着葡萄酒的风行和越来越多的学子选择出国深造，品酒逐渐为人所追捧，于是品酒会在2009年的秋季流行起来。10月24日，大连新东方VIP学习中心携众学子于大连星海假日酒店莎都古堡酒坊一起开启了一场美妙的品酒盛宴。

　　10月24日11时，品酒会正式开始啦!

      星海假日酒店门口合照

　　VIP老师开场

　品酒展台

　　20位VIP贵宾学员在酒庄的专家级品酒师Lulu女士的指导下，开始了一场舌尖上的舞蹈。品酒现场展示了三款拉菲葡萄酒，包括桃红及两款分属于“新旧世界”的干红。“新世界”的红酒代表为澳大利亚；“旧世界”的红酒代表则为法国。

　　Lulu女士向大家介绍了世界上五大著名的酒庄，而这五大酒庄都位于法国。学员们新奇的听着这些日常书本中不曾有过的知识。接下来，她又为我们做了品酒示范，大家也都像模像样的练习起来。

　　Lulu女士示范品酒规则

　　Lulu女士介绍说，捏酒杯很有讲究——为了不让手的温度影响酒的温度，正确的举杯方式应该是这样的——用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。品酒师们倒酒的分寸都非常一致，他们一般给来宾倒酒都拿捏在3个手指的高度。据说这个高度的酒在来宾晃杯观察酒体的时候，不容易晃出杯口，就算把酒杯横过来观察的时候也不容易倾洒，是刚刚好的分寸。进而，正确的品酒要经过晃杯，观察酒体，闻味三个步骤之后才能入口品尝。

　　“一款好酒是沉睡的，需要唤醒。观色、摇晃、闻酒、品尝、回味。随着岁月的流逝，白葡萄酒的色泽会逐渐加深”，Lulu女士说，“红葡萄酒则相反，由鲜亮紫色变为红李子色再变为红棕色直至红褐色。品酒者轻摇杯中酒，以便最大限度地释放出酒的独特香气，此时酒从杯壁均匀流下的速度越慢，说明酒质越好。闻香前，最好先呼吸一下室外的新鲜空气，可保证品鉴的准确率便大大‘提升’。品尝时应当使葡萄酒布满口腔和舌头两侧，以便充分感受葡萄酒的协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延和纯正。”

　　Cheers!

　　陶醉

　　现场的老师和学员一起跟随者“红酒使者”Lulu女士做起了红酒“瑜伽”，晃杯，闻香，品尝饼干，交流心得。席间，曾于我校VIP中心学习同样课程和抱有同样出国目的同学还互相交流起了英语学习和留学经验。

　　同学们交流经验

　　品酒虽然只是点到为止，但却仿佛写散文、诗歌一般需要发挥想象，这样才能回味无穷。当兴致正酣时，大家畅所欲言，坦诚你我。

　　精致的品酒会，精致的生活，精彩的VIP中心！